区块链技术在食品溯源方面有哪些造诣
2020-12-07 18:08:24食品的溯源一直以来都是人们的重点关注，对于每个人来说吃的东西要有所保障才买的安心，这也是考验源头生产质量的关键。唯有让消费者买的放心的便是溯源技术，而区块链技术支持下的食品溯源会完善传统溯源哪些缺点呢?
一、传统溯源是属于中心化存储方式，值得思考的是谁来解决中心维护账本成了问题。不管是源头企业保存还是渠道商保存，因为其自身都是流转链条上的利益相关方，当账本信息涉及到自身利益时，这类企业就有可能篡改账本或谎称账本信息因技术问题丢失，使溯源流程失效。
二、传统溯源的食品流转过程几乎处于封闭状态，信息孤岛的缺点就会导致恶性窜货行为，影响市场正常发展格局。
区块链技术这种可溯源性、不可篡改性、公开透明性，对于食品安全的溯源非常适用。随着物联网技术的普及，所有物品都可以被信息化，食品从生产到流通的全流程数据都能通过网络和区块链技术进行非人工干预的智能信息登记，存储记录到安全可信任的分布式数据库上，使追溯体系从过去对单一数据中心的信任和依赖，转化为对可溯源的、公开透明的、不可篡改的数据链的信任。
食品溯源是保障消费者权益的第一步，在消费者无法看到生产过程的情况下，区块链技术带来的食品溯源将很好的解决这一个漏洞，让消费者能放心安心的购物和食用。